MONTANA - Knusprige Kartoffelecken

Zutaten

Rezept für 4 Personen

  • 1 kg mittelgroße Kartoffeln, Sorte Montana (festkochend)
  • 4 Rosmarinzweige
  • Thymian
  • Honig
  • Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Für den Quark:

  • 500 g Quark
  • 400 g Schmand
  • frische Gartenkräuter Salz & Pfeffer

 

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Zubereitung

Die gründlich gewaschenen Kartoffeln in Spalten schneiden und nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Das Olivenöl mit Honig verrühren und die Kartoffelspalten damit bepinseln. Nun Salzen und Pfeffern und die Rosmarinnadeln und den Thymian über die Kartoffelspalten geben.

Im Ofen bei 175 °C etwa 30 Minuten knusprig backen. Die Kartoffeln nach ca. 15 Minuten wenden.

Während die Kartoffeln backen, kann ein passender Dip zubereitet werden. Hierfür den Quark mit dem Schmand vermischen, frische Gartenkräuter unterheben und nach Geschmack würzen.

Guten Appetit!

Foto: © karepa/Fotolia.de