LAURA - Kartoffelkuchen

Würziger Kartoffelkuchen aus der mittelfrühen, vorwiegend festkochenden, rotschaligen LAURA, der "Königin der roten Schale" mit tiefgelber Fleischfarbe und einem tollen Kartoffelaroma.

Zutaten

Rezept für 4 Personen

  • 1 ½ kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
    Sorte LAURA​​​
  • 300 g würziger Käse
  • 1 Ei
  • 4 Knoblauchzehen
  • 150 g Crème fraîche
  • 150 ml Milch
  • Salz, Pfeffer und Muskat

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. 

Eine Auflaufform buttern und darin die Kartoffelscheiben und den geriebenen Käse abwechselnd übereinander schichten. 

Milch, Crème fraîche, gepressten Knoblauch und Ei verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Masse über die Kartoffeln gießen.

Den Kartoffelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft 150 °C) ca. 1 Stunde goldbraun backen.

Guten Appetit!

Foto: © annapustynnikova / stock.adobe.com