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EMILIANA Pellkartoffeln mit grüner Sauce

EUROPLANT - EMILIANA Pellkartoffeln mit grüner Sauce

Pellkartoffeln mit grüner Sauce aus der mittelfrühen, festkochenden EMILIANA - keimruhige Lagersorte, tiefgelbe Fleischfarbe, hervorragender Geschmack.

Zutaten

Rezept für 4 Personen

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (EMILIANA)
  • 400 g grüne Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Sauerampfer, Borretsch, Kresse, Kerbel, Pimpinelle)
  • 200 g saure Sahne
  • 200 g Schmand
  • 2 EL Majonnaise
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4-6 Eier
  • Salz, Pfeffer

EMILIANA Pellkartoffeln mit grüner Sauce (pdf)

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser für ca.20 Minuten gar kochen.

Eier in ca. 10 Minuten hart kochen.

Kräuter waschen, gut trockenschütteln und fein hacken.

Saure Sahne, Schmand, Majonnaise, Senf sowie Zitronensaft verrühren. Kräuter hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pellkartoffeln schälen und mit der grünen Sauce sowie den Eiern servieren.

Guten Appetit!